Clos de l'Amandaie

Ogni generazione porta il suo tocco di modernizzazione e segna l’influenza del suo tempo attingendo ai consigli degli anziani. Fu nel 2002 che il figlio Philippe e sua moglie Stéphanie presero il testimone. E’ grazie all’incontro tra un appassionato, che ha contratto il virus della vinificazione insieme al nonno, e una nativa mauriziana venuta in Francia per completare il suo percorso universitario, che è nata questa bella avventura di Clos de l’Almond.

 “Il rispetto per la natura è sempre stato una priorità fin dall’inizio dell’avventura.”

In vigna, gli appezzamenti piantati in collina suscitano un interesse costante. Potature severe, disboscamento selettivo, concimazione organica, lavorazioni del terreno e uso della confusione sessuale fanno parte da sempre del lavoro che hanno portato il vigneto ad ottenere il certificato biologico.

I vigneti situati nella parte più fresca della denominazione Grés de Montpellier  beneficiano di un microclima unico,  poichè sulle pendici settentrionali dell’altopiano di Aumelas, la freschezza del clima è significativa. Notti più fresche e altitudini medie più elevate, portano ad una maturazione più lenta e regolare delle uve che spinge ad una vendemmia più tardiva rispetto alle zone vicine (metà settembre) e  conferisce ai vini maggior finezza e complessità. Le uve prodotte sui questi terreni assicurano una bella espressione del terroir contraddistinta dalla freschezza aromatica e dalla finezza dei tannini presenti nei vini.

Una cantina moderna, seminterrata ed in perfetta armonia con il terroir grazie ai materiali naturali utilizzati (legno e pietra del Gard) e al suo tetto fotovoltaico permette di perseguire l’etica del lavoro e di sostenere la qualità delle uve fino alla bottiglie.