Domaine Elodie Jaume
Cinque generazioni di amore per il territorio
La storia
Nel cuore della Valle del Rodano, a Orange, Élodie Jaume porta avanti una tradizione familiare che affonda le radici in cinque generazioni, scrivendo un nuovo capitolo come prima donna alla guida del dominio.
Impegnata nella biodinamica, Élodie gestisce 35 ettari nelle appellazioni Châteauneuf-du-Pape e Côtes-du-Rhône, rispettando profondamente l’identità dei terroir.
Il suo approccio olistico considera la vite come un organismo vivente, in equilibrio con l’ecosistema, senza l’uso di prodotti chimici, favorendo invece pratiche agricole tradizionali e sostenibili come l’ecopastorizia e il lavoro manuale; ovviamente tutto questo è agevolato da terreni ed un microclima che agevolano questo tipo di conduzione delle vigne.
La vinificazione è poco interventista, utilizzando lieviti indigeni, poco solfito e senza filtrazione, mentre l’affinamento avviene in contenitori di cemento e terracotta per preservare l’autenticità dei vini.
L’obiettivo di Élodie è produrre vini che esprimano pienamente la purezza del terroir e del millesimo, confermando la sua filosofia con una futura certificazione Demeter nel 2024.
Coudoulet Rouge Côtes du Rhône
Coudoulet Blanc Côtes du Rhône
À en perdre le soufre
Libra Rouge Vin de France
Châteauneuf Du Pape Cabrières Blanc
