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Famille Héraud

Famille Héraud Le Vallon des Perrières

La storia

Questa storica famiglia produce vino artigianale da 5 generazioni nella loro proprietà chiamata “Chateau le Vallon des Perrières” a Clisson, nel cuore della Loira Atlantica; questo tipico borgo viene definito “una città con il profumo d’Italia” per via dello stile architettonico del borgo costruito secondo un piano regolatore ispirato ai borghi medievali del centro Italia.

Da quattro anni i figli Romain e Gwenael gestiscono il lavoro in vigna e tutte le fasi produttive in cantina in conversione biologica per poter ottenere, nei prossimi mesi, la certificazione AB.

La storica Maison affianca la produzione dei vini tipici della regione come il Muscadet, vinificato in diverse declinazioni per valorizzare couvèe di stili differenti, a cultivar ancestrali ormai da tempo abbandonate. La scelta di queste varietà naturalmente resistenti alle malattie e dalle notevoli qualità gustative, consente un maggior rispetto dell’ambiente per i ridotti interventi sulla vite e amplia la gamma dei prodotti.

Vini bianchi classici della regione e i ritrovati vitigni bianchi e rossi autoctoni, si sposano perfettamente nella visione di questo dominio dalla storia antica, sempre volta al futuro…

Folle Blanche

TipologiaVino bianco fermo
Vitigno/iFolle Blanche
Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento con lieviti indigeni in serbatoi termoregolati. L'imbottigliamento avviene dopo un mese di stabilizzazione
Affinamento in bottigliaMinimo 6/9 mesi
Zuccheri residui1 gr/lt
Acidità totale5,5 gr/lt
CaratteristicheTerreni granitici, c con viti di oltre 30 anni
NoteMalolattica non svolta
Formati0,75 lt

"Clos de Perrieres" AOC Muscadet S/M sur lie 2022/23

Nome"Clos de Perrieres" AOC Muscadet S/M sur lie 2022/23
TipologiaVino bianco fermo
Vitigno/iMelon de Bourgogne
Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento per 9 mesi
Affinamento in bottiglia6/9 mesi minimo
Zuccheri residui0,4 gr/lt
Acidità totale4,2 gr/lt
CaratteristicheTerrenini granitici con ciotoli rossi
Formati0,75 lt

"Mellarium" AOC Muscadet S/M sur lie 2022

Nome"Mellarium" AOC Muscadet S/M sur lie 2022/23
TipologiaVino bianco fermo
Vitigno/iMelon de Bourgogne
Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento per 9 mesi
Affinamento in bottiglia6/9 mesi minimo
Zuccheri residui0,5 gr/lt
Acidità totale4,2 gr/lt
CaratteristicheTerrenini composti da "Gabbro" una pietra blu che porta ad una maturazione più tardiva dei grappoli
NoteRaccolta delle uve a maturazione avanzata
Formati0,75 lt

"Clisson" AOC Clisson, Muscadette Vielles Vignes 2019/2020

Nome"Clisson" AOC Clisson, Muscadette Vielles Vignes 2019/2020
TipologiaVino bianco fermo
Vitigno/iMelon de Bourgogne
Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento sulle fecce per 24 mesi
Affinamento in bottiglia9 mesi minimo
Zuccheri residui0 gr/lt
Acidità totale4,2 gr/lt
CaratteristicheSottosuolo granitico
NoteUve raccolte a piena maturazione
Formati0,75 lt

Vin Orange 2022

NomeVin Orange 2022
TipologiaVino ottenuto da uve bianche in macerazione, metodo ancestrale
Vitigno/iMelone de Bourgogne
Affinamento in botteDopo la fermentazione malolattica, per 6 mesi in barrique da 300 lt
Affinamento in InoxFermentazione e macerazione sulle bucce per 20 gg, con 2 rimontaggi al giorno
Affinamento in bottiglia6 mesi minimo
Zuccheri residui0,6 gr/lt
Acidità totale3,6 gr/lt
CaratteristicheTerreni granitici
NoteAnnate variabili
Formati0,75 lt

Metodo Tradizionale "Champerriere Brut" Blanc 2021

NomeMetodo Tradizionale "Champerriere Brut" Blanc 2021
TipologiaBrut
Vitigno/iMelon de Bourgogne 75% - Chardonnay 20% - Cabernet 5%
Mesi sui lievitiAlmeno 12 mesi
Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento per 8/10 mesi e minimo 12 mesi di presa di spuma in bottiglia
Affinamento in bottiglia3/6 mesi minimo
Acidità totale4,7 gr/lt
CaratteristicheTerreni granitici
NoteAnnate variabili
Formati0,75 lt

Metodo Tradizionale "Champerriere Brut" Rosè 2021

NomeMetodo Tradizionale "Champerriere Brut" Rosè 2021
TipologiaBrut
Vitigno/iCabernet 80% - Gamay 20%
Mesi sui lievitiMinimo 12
Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento per 8/10 mesi e minimo 12 mesi di presa di spuma in bottiglia
Affinamento in bottiglia3/6 mesi minimo
Acidità totale4,5 gr/lt
CaratteristicheTerreni granitici
NoteAnnate variabili
Formati0,75 lt

"Les Vins Oublies" Blanc 2023

Nome"Les Vins Oublies" Blanc 2023
TipologiaVino bianco fermo
Vitigno/iSeyval - Rayon d'Or
Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento per 6 mesi in vasche interrate a 16°C
Affinamento in bottiglia6 mesi minimo
Zuccheri residui1,2 gr/lt
Acidità totale4,8 gr/lt
CaratteristicheTerreni granitici
Formati0,75 lt

"Les Vins Oublies" Rosè 2022

Nome"Les Vins Oublies" Rosè 2022
TipologiaVino rosè fermo
Vitigno/iPlantet 100% conosciuto anche come "Seibel 5455"
Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento per 6 mesi
Affinamento in bottiglia6 mesi minimo
Zuccheri residui1,3 gr/lt
Acidità totale4,8 gr/lt
CaratteristicheTerreni granitici
Formati0,75 lt

"Les Vins Oublies" Rouge 2021

Nome"Les Vins Oublies" Rouge 2021
TipologiaVino rosso fermo
Vitigno/iChambourcin - Villard
Affinamento in InoxFermentazione ed affinamento per 6 mesi.
Affinamento in bottiglia6 mesi minimo
Zuccheri residui1 gr/lt
Acidità totale4,8 gr/lt
CaratteristicheTerreni granitici
NoteUve deraspate, in macerazione per 4 giorni con leggeri rimontaggi
Formati0,75 lt