Jacques Defrance

Le sue strade strette e ripide fiancheggiate da case in pietra, le sue tre chiese e le sue numerose cappelle, ne fanno una città attraente ed unica.

Terra di lunga tradizione vitivinicola, Les Riceys non è solo il terroir più grande della Champagne, è anche l’unico comune in Francia a poter produrre tre denominazioni di origine controllata: Champagne, Rosé des Riceys e Coteaux Champenois.

Dal 1867, quattro generazioni si sono succedute nella conduzione della maison, ed al di là delle perle scintillanti del più prestigioso Champagne, la famiglia Defrance ha da tempo il privilegio e l’arte di vinificare il famoso Vin Rosé des Riceys. La tenuta è composta principalmente da vitigni di Pinot Nero e Chardonnay, uniti ad una piccolissima parcella di Pinot Blanc da cui si ricava una cuvee monovitigno.

Christophe Defrance in collaborazione con la moglie Marie-Dominique da vent’anni e più recentemente con la figlia Anne-Sophie, hanno sviluppato pratiche agricole per estrarre tutte le ricchezze della loro terra di appartenenza nel pieno rispetto della natura; la maison Jacques Defrance è certificata Terra Vitis e H.V.E III, pertanto non vengono più utilizzati insetticidi, antibotriti ed erbicidi.

Tutto le vigne, situate nelle parti medio alte delle colline, vengono coltivate meccanicamente per garantire uniformità negli interventi.