Non a caso è il vitigno più lungo della Francia, con i suoi 800 km di estensione e più di 55.000 ettari di vigneto,
che portano alla produzione di oltre 300 milioni di bottiglie.
Il vitigno si sviluppa in gran parte sulle colline adiacenti il fiume, e la grande varietà dei vini è dovuta alla presenza di diversi vitigni,
molti dei quali autoctoni.
I vini presentano caratteristiche che rispecchiano il clima ed il terroir di questa zona, con spiccata mineralità, eleganza,
con sentori complessi ed intensi.
Tra i vitigni più caratteristici il Chenin della zona del Touraine, lo Chinon prodotto a Saumur e Tours,
il Muscadet a Nantes ed il prestigioso Sauvignon e Pinot noir di Sancerre.